牛すじ煮込み　[最近食べておいしかったもの]

mama流　牛すじの煮込みの作り方。 年に２．３度作ります。我家では結構好評かな？ なかなか生の牛すじが売ってないのでなかなか。 下のレシピは自己流＆大雑把ですので参考にはなりませんが・・・・（笑 鍋はシャトルシェフを使うと楽チン。 １、生の牛すじの塊をたっぷり水を張った鍋に切らずに入れる。 ２、強火にかけて中まで火が通るまで煮る。 ３、鍋を火から下ろし、ゆで汁をほかす。 ４、水を入れ、再び火にかけて、もう一度ゆで汁をほかす。 ５、小口に切り、ひたひたの水を入れる。生姜のみじん切り、醤油、砂糖、みりん、酒などお好みで味付けして、弱火でじっくり煮込む。 ６、食べる直前に刻みネギ、刻み海苔等を乗せ...

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